GALLETAS "FLOWER POWER" DE ALMENDRAS

Ya ha llegado la primavera, y aunque el tiempo está un poquito raro, he decidido hacer unas galletas primaverales "FLOWER POWER" jijiij

INGREDIENTES

350 g de harina de trigo

100 g de harina laudada

125 g de azúcar

125 g de mantequilla

125 g de AZÚCAR INVERTIDO

1 huevo batido

1 gota de esencia de almendra

PREPARACIÓN

Colocar las harinas juntas y mezclarlas, añadir la mantequilla en dados y mezclar con los dedos hasta que tenga consistencia de pan rallado, cuando esté bien mezclado hacer un hueco en el centro y echar el azúcar invertido el huevo batido y la gota de esencia, mezclar bien y hacer una bola

Dividir en dos y amasar entre dos PAPELES VEGETALES, guardar en la nevera como mínimo dos horas.  Cortar con los cortantes elegidos y volver a meter en la nevera unos 15 minutos. Meter en el horno precalentado a 180º unos 10-15 minutos, dejar enfriar en una rejilla y decorar

Espero que os hayan gustado