DRIP CAKE FRUTOS DEL BOSQUE

Nuestro último cumple era para una niña que no era muy adicta al dulce, me dijo su madre que no era golosa, que le gustaban las tartas con frutas y chocolate negro

Así que fuera natas, vainillas y chocolates con leche

La tarta al final quedó buenísima y a la nena la encantó

Os cuento como la hice

INGREDIENTES

Para los bizcochos

4 huevos

240 g de harina

240g de azúcar

240 g de aceite de girasol

una cucharadita de vainilla

una cucharadita y media de levadura

Un bote de mermelada de frutos del bosque

 Para el almibar

150 g de agua

150 g de azúcar

1 cucharadita de vainilla

Para el ganaché 

1 brick ( bote) de nata líquida ( 200 ml )

1 tableta de chocolate negro

una cucharada de mantequilla

Para decorar

Galletas de vainilla

oreos

philipinos y todas las chuches que se os ocurran

Una lata de frutos del bosque

Para el buttercream

500 g de mantequilla sin sal

650 de azúcar glas

2 cucharadas de aroma concertado de frutos del bosque

un poco de colorante rosa 

PREPARACIÓN

PARA LOS BIZCOCHOS

Preparamos el bizcocho mientras el horno se va precalentado a 180º. Echamos el aceite y el azúcar y batimos bien, añadimos uno a uno los huevos para que se mezclen bien y batimos hasta que blanqueen, por último añadimos el aroma

Tamizamos la harina, levadura y sal y la añadimos a la mezcla anterior, mezclamos bien

Engrasamos dos  moldes de 20 cm, repartimos la masa entre los dos  y echamos la masa de bizcocho en cada molde.

Horneamos 35 minutos o hasta que el palillo que pinchemos en el bizcocho salga limpio

Sacamos, enfriamos y desmoldamos. Reservamos hasta que se enfríe

PARA EL GANACHE

Ponemos la nata  en un cazo y cuando esté caliente, antes de hervir, lo echamos sobre el chocolate troceado que hemos puesto en otro recipiente, removemos bien con una cuchara hasta que esté todo disuelto. Si se nos enfría y no conseguimos que se deshaga todo el chocolate, podemos meterlo en tandas de 20/ 30 segundos en el microondas y remover hasta que esté bien  cremoso, añadimos la mantequilla y removemos hasta que se disuelva

Reservamos y guardamos en la nevera durante una hora más o menos

PARA EL ALMÍBAR

Para el almíbar, echamos el agua, el azúcar y  la vainilla , removemos y ponemos al fuego. Esperamos que hierva y lo dejamos durante unos 4 ó 5 minutos hasta que se forma el almíbar

Para el buttercream

Ponemos en la batidora la mantequilla, el azúcar y la esencia y batimos a velocidad lenta, cuando esté todo bien mezclado subimos la velocidad y batimos unos 10 minutos a velocidad rápida, hasta que quede una crema blanca y casi esté al doble de tamaño

Añadimos el aroma y el colorante y batimos de nuevo hasta que esté todo bien incorporado

Ya tenemos todo listo y preparado, ahora solo queda montar la tarta, y como siempre vamos a hacero paso a paso

Cogemos los dos bizcochos y los bañamos con almíbar, acordaros de alisarlos bien con la lira para que queden planitos y nos quede la tarta bien recta

Yo en esta ocasión uno de los bizcochos lo he dividido en dos partes porque quería rellenar también una de las parte con mermelada

Así que uno de los bizcochos va relleno con mermelada, tapamos, almibaramos y untamos con butercream, tapamos alisamos y a la nevera

Una vez que esté bien frio alisamos con buttercream la base del bizcocho y ahora es el momento de echar el chocolate

Untamos el chocolate con una espátula y dejamos que chorree por toda la tarta

Por último decoramos con frutos del bosque, oreos y barquillos

La tarta les encantó a todos, quedó superjugosa y muy muy rica

Besos dulces