CUPCAKES DE CHOCOLATE CON COÑAC

Madre mía, qué atraso tengo de entraditas!!! Tengo algunas cositas que hice de vacaciones y que por mi mala conexión no pude publicar, así que a ver si en estos días puedo poner un poco en orden esto .


Estos son unos sencillos cupcakes que hice para merendar y que al final, después de inventarme la receta, que últimamente no hago más que inventarme las recetas de los cupcakes!! jejej  pues quedaron de lo más megachachi, directos a la lorza y sin cortarse un cacho.. ¡Menudos son los cupcakes!, no se andan con chiquitas, jejej.
Ya termino por despreocuparme y disfrutar de lo que hago, jolínnn, pues no está rico todo! Luego en unos días, espero, espero y espero, volver a mi ritmo diario del gimnasio y quitarme un poco de la lorza, y si no, pues oye, que se quede, que también tiene derecho la pobre!.

Y sin más preámbulos os presento a los cupcakes culpables de algunos gramos más en mis caderas.

Los ingredientes??  Pues estos

115 G DE HARINA

115 G DE AZÚCAR

115 G DE ACEITE DE GIRASOL

UNA COPITA DE COÑAC

CHOCOLATE FONDANT, PARA EL RELLENO

UNA CDITA DE LEVADURA

Para la cobertura

150 G DE CHOCOLATE FONDANT

UN BRIC PEQUEÑO DE CREMA DE LECHE

UNA CDA O DOS DE COÑAC, ESO YA DEPENDE DE COMO OS GUSTE DE FUERTE

50 g DE MANTEQUILLA

M&M´s PARA ADORNAR

Precalentar el horno  a 180º, y preparad los moldes  de los cupcakes, bla, bla, bla, lo de siempre


Batid bien el aceite con el azúcar hasta que blanquee, después añadís los huevos uno a uno hasta que esté bien mezclada

Juntad la levadura con la harina mezcláis bien, tamizáis y a juntarlo con la mezcla anterior, se mezcla todo bien y  ponéis una onza de chocolate y después  la mezcla. Al horno unos 20 minutos y a enfriar en una rejilla

Cuando ya estén fríos, les adornamos con el ganache de chocolate.
Ponemos la crema de leche en un cazo y cuando se vaya calentando se añade el chocolate hasta que se derrita, luego vamos echando la mantequilla a temperatura ambiente y removemos todo bien, terminamos con la cucharada de coñac. Lo dejamos enfriar y a adornar los cupckaes. Para terminar los podemos adornar con M&M´s

Que aproveche!!!!!