BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES

4 huevos

250 g de harina

240 g de azúcar blanquilla

240 de mantequilla

1 sobre de levadura

La ralladura de un limón

El zumo de medio limón

PARA DECORAR

Chocolate fondant

350 g de azúcar glas

Dos cucharadas de zumo de limón

Ralladura de limón

PREPARACIÓN

Mezclar el azúcar con la mantequilla en forma de pomada durante 5  minutos, añadir los huevos uno a un batiendo bien cada vez

Tamizar el azúcar y la levadura y agregar a la mezcla anterior mezclando bien, añadir la ralladura  y el zumo de limón, dejar un poco de ralladura para la cobertura

Precalentar el horno a 180 º y cocer la tarta durante unos 45 minutos, comprobando la cocción con un pincho

Sacar dejar unos minutos en el molde y después desmoldar y poner en una rejilla para que se enfríe del todo

Para la cobertura mezclar el azúcar glasé con el zumo de limón hasta obtener una  cobertura suave y algo líquida, con una cuchara verter por encima del pastel, dejando que caiga a los lados

Previamente, en un cazo colocar el chocolate al baño maría y derretir, echar en unos moldes de flores y guardar en el congelador, cuando esté duro sacar y decorar la tarta