GALLETAS PARA ALICIA ( RECETA SIN LECHE)

Holaaaaaaaaaa!! 

Esto es un sinvivir, tengo un montón de cosas por enseñaros y  no doy a basto,  voy a entrada diaria para que no se me acumulen las cosa que os tengo que enseñar, y terminaréis llamándome PESADAAAAAAA

Bueno, pues el que quiera que lo vea y el que no que pase, jeje

Estas galletas me las encargó una amiga para el cumple de su niña, y de paso quería regalar a cada profe una galletita con forma de muñeca. Así que se me ocurrió ponerles a todas un baby y un lapicero a modo de profe

Otras galletas eran para niños y me encargó pelotas de fútbol y de baloncesto, ya sabéis, los críos a piñón

Y las crías pues a lo suyo, las Monster High que es lo que más mola ahora

Y para la homenajeada su madre me encargó una galletita pintada a mano de una Monster, Dracu Laura creo , jeje

La receta de estas galletas es sin leche, ya que había algún crío que era intolerante a la lactosa, así que os la cuento. Poca diferencia de la que suelo hacer, y tan ricas como las originales para decorar

GALLETAS PARA DECORAR SIN LECHE

PARA LA MASA

550 g de harina

180 g de azúcar glas

250 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo y una clara

2,5 ml de aroma de mantequilla

1 ml de aroma de vainilla  ( yo uso los aromas de Riesgoquímica, son buenísimos) OPCIONALES

PARA EL GLASEADO

Para decorar unas 40 galletas medianas

24 g de polvo de merengue

900 g de azúcar glas tamizado

160 g de agua templada

2 cucharaditas de jarabe de maíz, opcional

Colorantes alimentarios al gusto

también he usado fondant para las galletas de las Monster y las pelotas de baloncesto y tintes alimentarios para teñir y pintar

PREPARACIÓN DELA MASA DE GALLETAS

Para un robot que tenga  5 ó  10 velocidades

Batir la mantequilla a velocidad media  hasta que esté suave. Bajar con una espátula si te queda algo en las paredes y volver a batir a la misma velocidad durante un minuto

Bajar la velocidad e ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta que esté integrado, bajar lo que se quede en las paredes si es necesario

Parar la máquina e ir añadiendo las esencias si las echaseis, poner a velocidad 1 y echar el huevo ligeramente batido y poco a poco para que no se corte y batir hasta que se integre. Comenzar a echar la harina a cucharadas a velocidad 1 y batir hasta que esté bien integrado y forme una bola

PREPARACIÓN DEL GLASEADO

Batir con las varillas a una velocidad rápida el polvo de merengue con el agua templada durante un minuto, no es necesario que se monten como si fuera clara de huevo, tienen que quedar como líquidas por debajo, una vez que están así, se añade de una vez el azúcar glas y el jarabe de maíz, en caso de tener la Kitchen Aid se batirá con las palas, en otros robots que no tengan palas, con las varillas a una velocidad más lenta durante al menos 8 minutos. Tiene que quedar una consistencia que forme picos blandos.

Para el glaseado de relleno añadir agua y mezclar con una cuchara en vertical para que no forme burbujas ni coja aire hasta que esté bien mezclado

Para un glaseado más fuerte ( tipo pasta de dientes) echad más azúcar hasta conseguir la consistencia adecuada. Se usa para decoraciones más específicas, letras, detalles que tienen que quedarse con relieve en ese momento, tipo pelos, flecos, etc

 UN BESOOOOOOOOOOOO A TODOS!!!