MINIBIZCOCHITOS SIN HUEVO CON NESQUIK DE FRESA

El otro día tocó darse una vuelta por "Sabores del Mundo"  Si, esa tienda tan chula que tiene alimentos de todas partes. Encuentras alimentos chinos, indues, ingleses... y un largo etc

Yo me lo compraría todo, porque hay cosas tan raras y ricas que a no ser que estés de viaje por algunos sitios no lo encuentras 

A nosotros nos gustan mucho las especias, nos gusta la comida india, la china, la tailandesa, y ese es uno de los sitios que puedes encontrar ingredientes para hacer algunas de esas comidas

¡¡Pero también se encuentran ingredientes dulces!! Sobre todo en sabores de EEUU y Gran Bretaña encuentras muchas cosas

Me apetecía probar el Nesquik de fresa, que no en  todos lados lo venden, así que cogí un paquetito

Está un poquito caro, ya que 300 g son 3,90 euros, pero bueno, un día es un día

Si os apetece también lo hay de plátano y de vainilla. Os dejo el enlace AQUÍ

También lo venden ya en Carrefour, 1 euro más barato, pero ahí solo lo tienen de fresa

La tienda se encuentra en Manuel Becerra, en Madrid, pero también tiene página online, así que si os apetece algo, lo podéis pedir

También hay otra tienda por la zona de Tetuán que descubrí el otro día, que también tiene muchos productos del mundo, y que es un poco más barata. También encontré ahí un montón de aromas, vainilla, leche condensada, menta y un largo etc que no me traje, jeeje  AQUÍ

Con este Nesquik los batidos de fresa salen riquísimos, pero quería experimentar, a ver que tal saldrían unos bollitos

Quería probar y hacer unos bizcochitos sin huevo, ya que la niña de mi amiga Susi, como ya os he dicho en otras ocasiones, es alérgica y la pobre se queda siempre con ganas de comer galletas o cupcakes cuando se las llevo a su madre

Preparé los bártulos y cambié un poco la receta que tengo de los minibizcochitos de chocolate y me puse a hacer minibizcochitos de fresa  ;)

Para mi gusto, y para que queden más cukis a lo mejor le habría venido bien un poco de colorante rosa, pero bueno, han quedado muy naturales y con un especial sabor a batido de fresa, gracias al Nesquik

Son muy fáciles de hacer, yo los he hecho en un molde de silicona para cupcakes, pero lo podéis hacer en un molde para tartas. Eso ya como queráis

Os dejo la receta  

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

1 1/2 taza harina normal

4 o 5 cucharadas soperas de Nesquik de fresa

1 taza de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

5 cucharadas de aceite de girasol

1 cucharadita de vainilla en pasta

1 cucharadita de vinagre

1 taza de leche

PARA LA COBERTURA

1 tableta de chocolate blanco

1 cucharada de margarina

2 cucharadas de mermelada de fresa

Algunos toppins para adornar

PREPARACIÓN

Como siempre, precalentamos el horno a 180º y preparamos los ingredientes con los que vamos a trabajar

Ponemos todos los ingredientes secos en el bol y los mezclamos hasta que estén integrados, (azúcar, levadura, harina, Nesquik y sal). Con el dedo hacemos tres agujeros y vertemos en cada uno de ellos, el aceite, el vinagre y la vainilla
Sobre todo esto echamos la leche y removemos hasta que tengamos una pasta homogénea


Rellenamos las cavidades de un molde múltiple de cupcakes sin papel pero engrasándolo antes, un poco menos de la mitad y metemos en el horno unos 25- 30 minutos o hasta que al pinchar el palillo nos salga limpio

Dejamos el molde unos 5 minutos enfriando cuando lo saquemos del horno y después desmoldamos sobre una rejilla 

Para preparar la cobertura, tenemos que poner el chocolate al baño maría o durante 30 segundos en el microondas.

Un vez que esté bien derretido añadimos la cucharada de margarina y la mermelada y removemos bien hasta que se forme una crema 

Cuando los bizcochitos estén fríos, echamos el glaseado por encima y adornamos  con toppins

Espero que os haya gustado la receta

Besos