BUNDT CAKE DE CALABAZA

Entre curso y curso, cumpleaños y alguna cosita más, todavía me queda algún huequito para hacer algún dulce para mi casa, que eso de que "En casa del herrero cuchillo de palo" en la mía no pasa. jejje

Prácticamente todos los dulces los hago yo, así que tengo que sacar tiempo de debajo de las piedras para poder tener casi siempre algún bizcocho para después del café

Como no me gusta repetir las recetas en el blog, procuro buscar cosas nuevas o inventarme recetas para mis "conejillos de indias" jajaja

Esta semana ha tocado la calabaza como ingrediente principal, y como siempre el bizcochó voló en un par de días, así que os cuento la receta y lo podéis hacer cuando queráis, es bastante sencillo. El único rollo es tener que cocer antes la calabaza, por lo demás, tirado!!

INGREDIENTES

260 g de calabaza

4 huevos

240 g de harina

240 g de aceite de girsol

200 g de azúcar

40 g de azúcar moreno

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de bicarbonato

una pizca de sal

PREPARACIÓN

Ponemos la calabaza en un cazo con agua hirviendo y la dejamos conocer hasta que esté bien blandita.
Cuando esté hecha la ponemos en un escurridor hasta que elimine toda el agua

Ponemos el aceite y el azúcar en la amasadora (o similar) y batimos hasta que espume
Vamos añadiendo los huevos uno a uno para que se mezclen bien y batimos

Tamizamos la harina, la sal, levadura y canela e incorporamos a la mezcla. Removemos bien hasta que esté todo bien incorporado
Añadimos por ultimo la calabaza y removemos con una cuchara o una lengua hasta que se incorpore bien



Engrasamos nuestro molde, o bunt y metemos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 55 minutos o hasta que veamos que nuestro pincho sale limpio
Dejamos reposar 10 minutos sobre una rejilla y después de este tiempo desmoldamos

Decoramos con un poco de crema de chocolate y a ponernos gochos, jajaja

Besos