EQUIVALENCIAS (TAZAS)

La conversión es diferente para cada ingrediente de cocina (las tazas se miden en volumen y cada ingrediente tiene su propia densidad).

Éstos son algunos alimentos comunes y su conversión de taza a gramos (para ver otros ingredientes buscar en la tabla los que tengan similar densidad por ejemplo la miel y el jarabe, la manteca y la mantequilla, etc):

Azúcar granulada : 1 taza = 200 gramos   
Azúcar glas: 1 taza = 120 gramos   
Harina blanca (tamizada) : 1 taza = 125 gramos   
Harina de arroz : 1 taza = 150 gramos
Harina de centeno : 1 taza = 90 gramos
Harina de trigo integral : 1 taza = 130 gramos
Harina de maíz: 1 taza = 165 gramos     
Sémola : 1 taza = 175 gramos
Arroz blanco (crudo) : 1 taza = 185 gramos    
Arroz blanco (cocido) : 1 taza = 175 gramos
Mantequilla (manteca): 1 taza = 227gramos   
Pan rallado : 1 taza = 90 gramos   
Fresas : 1 taza = 100 gramos    
Aceite : 1 taza = 224 gramos
Leche (sin grasa) : 1 taza = 245 gramos
Leche (condensada) : 1 taza = 306 gramos     
Leche (en polvo ): 1 taza = 70 gramos   
Floretes de Brócoli (brécol) o coliflor: 1 taza = 71 gramos   
Pasas de uva : 1 taza = 175 gramos     
Yogur : 1 taza = 245 gramos    
Queso rallado : 1 taza = 100 gramos   
Agua : 1 taza = 250 gramos
Jarabe de arce : 1 taza = 325 gramos
Fruta seca : 1 taza = 210 gramos
Coco rallado : 1 taza = 75 gramos     
Galletas molidas : 1 taza = 90 gramos
Crema de leche (nata): 1 taza = 230 gramos  
Nueces (molidas): 1 taza = 80 gramos
Nueces (en trozos) : 1 taza = 105 gramos    
Almendras (en trozos): 1 taza = 155 gramos    
Almendras (peladas) : 1 taza = 130 gramos
Avellanas (en trozos): 1 taza = 150 gramos
Chocolate en polvo (cacao): 1 taza = 125 gramos     
Fécula de maíz (maicena) : 1 taza = 120 gramos   
Avena : 1 taza = 105 gramos   
Miel : 1 taza = 335 gramos   
Maní : 1 taza = 140 gramos   
Mayonesa : 1 taza = 235 gramos   
Mermelada (fresa en conserva) : 1 taza = 330 gramos   

  

Otras Equivalencias: 

1 lata de leche condensada = 1 y 1/4 de taza

1 barra de mantequilla  = 1/2 taza

8-10 claras de huevo  = 1 taza

12-14 yemas de huevo  = 1 taza

EQUIVALENCIAS (CUCHARADAS)

Siempre nos liamos un poco cuando en las recetas en vez de peso vienen las medidas por cucharadas, aquí os pongo algunas equivalencias, espero que os sirvan

Arroz
1 cucharada = 20 gramos
1 cucharadita = 6 gramos
Queso
1 cucharada = 10 gramos
1 cucharadita = 3 gramos
Nueces (en trozos)
1 cucharada = 20 gramos
1 cucharadita = 6 gramos
Mayonesa
1 cucharada = 30 gramos
1 cucharadita = 10 gramos
Mermelada
1 cucharada = 28 gramos
1 cucharadita = 8  gramos
Pan rallado
1 cucharada = 10 gramos
1 cucharadita = 3 gramos
Sémola
1 cucharada = 12 gramos
1 cucharadita = 4 gramos
Harina de trigo
1 cucharada = 7,5 gramos
1 cucharadita = 2,5 gramos
Polvo de hornear (Royal)
1 cucharada = 15 gramos
1 cucharadita = 4,6 gramos
Azúcar (granulada)
1 cucharada = 15 gramos
1 cucharadita = 4,6 gramos
Sal
1 cucharada = 15 gramos
1 cucharadita = 4,6 gramos
Gelatina sin sabor (colapez)
1 cucharada = 7,2 gramos
1 cucharadita = 3,5 gramos
Bicarbonato
1 cucharada = 15 gramos
1 cucharadita = 4,6 gramos
Maicena (almidón de maíz)
1 cucharada = 15 gramos
1 cucharadita = 4,6 gramos
Mantequilla (manteca)
1 cucharada = 13 gramos
1 cucharadita = 5 gramos
Azúcar GLAS (sin cernir)
1 cucharada = 8 gramos
1 cucharadita = 2,5 gramos
Extracto de vainilla
1 cucharada = 13 gramos
1 cucharadita = 4,2 gramos
Manteca vegetal o de cerdo (sólida)
1 cucharada = 12,8 gramos
1 cucharadita = 5 gramos
Aceite vegetal (líquido)
1 cucharada = 14 gramos
1 cucharadita = 4,3 gramos
Aceite de oliva
1 cucharada = 13,5 gramos
1 cucharadita = 4 gramos
Chocolate en polvo(cacao)
1 cucharada = 9 gramos
1 cucharadita = 3,5 gramos
Miel
1 cucharada = 25 gramos
1 cucharadita = 7,5 gramos
Harina de maíz
1 cucharada = 8,5 gramos
1 cucharadita = 3 gramos
Levadura instantánea
1 cucharada = 12 gramos
1 cucharadita = 4 gramos
Nueces molidas
1 cucharada = 9 gramos
1 cucharadita = 3,5 gramos
Crema tártara (cremor tártaro)
1 cucharada = 15 gramos
1 cucharadita = 4,6 gramos
Café molido
1 cucharada = 17 gramos
1 cucharadita = 5,5 gramos
Crema de leche (nata liquida)
1 cucharada = 22 gramos
1 cucharadita = 6,5 gramos

Recuerda:

1 cucharadita es la cucharita cafetera.
1 cucharada es la cuchara sopera.