BUNDT CAKE DE MARACUYÁ CON CREMA DE QUESO Y NATA

Voy  un poco atrasadilla con las entradas reposteriles, así que no me voy a enrollar mucho y voy a ir a lo que importa que es la receta

Esta tarta la hice para el día de la madre, no sabía muy bien que hacer, porque no tenía tiempo de ponerme a hacer una supertarta de fondant que a la larga en mi casa luego no nos comemos, jejej. Así que mirando en la despensa para ver de qué me inventaba la tartita, vi una lata de maracuyá que había comprado en el Lidl hacía ya tiempo, uno de esos días temáticos que tocaba a Brasil y compré varias cosas. Una de ella esta lata de pulpa maracuyá, y esto es lo que me salió.

 Merece la pena, así que si alguna vez vuelven a sacarlo, me compraré más latas para tenerlas, de momento he gastado esta y me queda una de algo parecido al mango, pero que no he descubierto bien que es porque pone en la lata "Calda" pero que usaré en breve

Bueno ahora al lío

BUNDT CAKE DE MARACAUYÁ Y CREMA DE NATA Y QUESO

By Mis recetas más dulces"

INGREDIENTES

Para el bizcocho

3 huevos

200 g de azúcar

200 g de harina

50 g de maicena

200 g de aceite de girasol

un sobre de levadura royal

una pizca de sal

3/4 de la lata de pulpa de maracuyá

Para la crema

1 brik de nata líquida

100 g de azúcar glas

el resto de la lata de maracuya menos 3 ó 4 cucharadas

2 cucharadas de queso tipo philadelphia

Para el glaseado

100 g de azúcar glas

las 3 ó 4 cucharadas restantes de la lata

Preparamos en primer lugar el bizcocho.

Ponemos los huevos en nuestro bol y batimos bien hasta que los huevos estén cremosos, añadimos el azúcar y batimos durante dos o tres minutos hasta que blanquee
Añadimos el aceite y volvemos a batir hasta que se mezcle bien.
Echamos a la mezcla la harina con la levadura y la sal tamizada y mezclamos. Echamos entonces los 3/4 de lata de maracuya, la colamos porque tiene bastantes semillas y no es muy agradable al encontrártelo cuando comes ;)

Rellenamos un molde previamente bien engrasado, si es un bundt engrasaremos bien todos los surcos para que quede bien marcado el bizcocho

Metemos al horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos. Sacamos del horno y o dejamos tal cual durante 10 minutos sobre una rejilla. Pasado este tiempo, le daremos unos toquecitos a cada lado para desmoldarlo, le damos la vuelta y lo dejamos enfriar del todo

Mientras que se enfría del todo preparamos la crema.
Montamos la nata con las varillas a mano, una vez que esté bien montada añadimos el azúcar y el queso. Batimos bien de nuevo hasta que esté todo bien mezclado y cremoso. Añadimos por último el resto de la lata de maracuyá bien colado dejando un poquito para el glaseado  y metemos en el frigorífico

Para el glaseado ponemos el azúcar en un cuenco y echamos el líquido de maracuyá que habíamos reservado, removemos bien hasta que se forme una crema clara. Si se nos queda demasiado espesa podemos echar un poco de agua, siempre de cucharadita a cucharadita para no pasarnos, porque enseguida se queda líquido
Reservamos

Una vez que esté frío el bundt cake lo emplatamos y le echamos por encima la crema de nata y queso y rematamos con el glaseado

Para decorar, le ponemos una flor de  oblea. Podéis ver aquí el tutorial

Espero que os haya gustado.

BUNDT CAKEFLAN DE ALMENDRA CON CARAMELO DE LICOR DE WHISKY

El otro día buscando recetas originales descubrí el bizcoflan o bizcocho imposible. Estuve mirando las recetas y no parecía difícil, pero había un problema, todos eran con flan de huevo y  a Rober no le gusta nada el flan de huevo. Así que como me gusta experimentar lo he decidido hacer a mi  manera y con flan de polvos Mandarín, que es el flan que se ha hecho toda la vida en mi casa y el que más nos gusta. Y ya que la receta no tenía nada que ver con la que yo vi, pues he decidido cambiarla entera.
Yo lo hice en un molde bunt, pero quizás habría quedado mejor y más bonito en un molde normal, redondo, pero eso sí, tenéis que tener en cuenta que sea un molde cerrado para que no se salga el flan, ya que se mete en el horno líquido
También me he dado cuenta de que para el próximo que haga, echaré más flan que bizcocho, ya que el bizcocho crece y el flan no, por lo que al final la cantidad de flan mengua, ya que parte se mezcla con el bizcocho y queda mayor cantidad de bizcocho.

El cakeflan no habrá quedado bonito, pero la verdad es que está exquisito, ya que el bizcocho queda superjugoso con la mezcla de flan y caramelo

Éste prácticamente ha sido una prueba, pero en el próximo, que ya sé los errores que he cometido en este, prometo hacerlo mejor y con tuto para que veáis lo fácil que es.

Y ahí van los ingredientes

CAKE FLAN DE ALMENDRAS

by Mis recetas más dulces

INGREDIENTES

Para el caramelo

4 cucharadas grandes de azúcar

2 cucharadas de licor de whisky

1 cucharadita de canela

Para el flan

1/4 l de leche

50 g de azúcar

1 cucharada de jarabe de arce

2 sobres de flan Mandarín

Para el bizcocho

160 g de aceite de girasol

160 g de azúcar

80 g de harina de trigo

95 g de harina de almendras

4 cucharadas de licor de whisky

1 1/2 cucharadita de levadura química

3 huevos medianos

PREPARACIÓN

En primer lugar preparamos el caramelo, ponemos el azúcar en una sartén bien extendida y dejamos que se caramelice, teniendo cuidado de que no se nos queme. Una vez que ya está todo el azúcar caramelizado y color tostado añadimos el licor de whisky y la cucharada de canela y removemos con cuidado con una cuchara de metal. Una vez todo bien mezclado la vertemos en nuestro molde. como ya os he dicho que no sea desmoldable, porque si no se nos saldrá el caramelo. Reservamos

Preparamos el flan echando en un cazo la leche y el azúcar. Lo ponemos al fuego hasta que hierva, mientras se calienta disolvemos los polvos de flan en un vaso de leche fría para que se disuelva bien. Cuando la leche esté hirviendo bajamos el fuego y echamos el flan, removemos con cuidado  con una cuchara de madera hasta que espese. A continuación sazonamos con una cucharada de jarabe de arce.

Cuando nuestro flan esté preparado lo vertemos en el molde encima del caramelo. Reservamos

Ahora preparamos el bizcocho

Batimos el aceite y el azúcar hasta que espume, añadimos los huevos uno  uno para que mezclen bien. Cuando ya los huevos emulsionen echamos el licor de whisky y volvemos a mezclar

Tamizamos las dos harinas y la levadura y añadimos a la mezcla anterior

Esperamos un poco para que el flan empiece  cuajar, y después añadimos la masa del bizcocho. No os asustéis, no se van a mezclar, lo único que para que se note más el flan, los ingredientes del bizcocho los voy a reducir a la mitad en el próximo. 

Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y metemos en la nevera.

Una vez frío, le daremos la vuelta, el caramelo chorreará por los bordes y estará listo para comer.

BUNDT CAKE DE CALABAZA

Entre curso y curso, cumpleaños y alguna cosita más, todavía me queda algún huequito para hacer algún dulce para mi casa, que eso de que "En casa del herrero cuchillo de palo" en la mía no pasa. jejje

Prácticamente todos los dulces los hago yo, así que tengo que sacar tiempo de debajo de las piedras para poder tener casi siempre algún bizcocho para después del café

Como no me gusta repetir las recetas en el blog, procuro buscar cosas nuevas o inventarme recetas para mis "conejillos de indias" jajaja

Esta semana ha tocado la calabaza como ingrediente principal, y como siempre el bizcochó voló en un par de días, así que os cuento la receta y lo podéis hacer cuando queráis, es bastante sencillo. El único rollo es tener que cocer antes la calabaza, por lo demás, tirado!!

INGREDIENTES

260 g de calabaza

4 huevos

240 g de harina

240 g de aceite de girsol

200 g de azúcar

40 g de azúcar moreno

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de bicarbonato

una pizca de sal

PREPARACIÓN

Ponemos la calabaza en un cazo con agua hirviendo y la dejamos conocer hasta que esté bien blandita.
Cuando esté hecha la ponemos en un escurridor hasta que elimine toda el agua

Ponemos el aceite y el azúcar en la amasadora (o similar) y batimos hasta que espume
Vamos añadiendo los huevos uno a uno para que se mezclen bien y batimos

Tamizamos la harina, la sal, levadura y canela e incorporamos a la mezcla. Removemos bien hasta que esté todo bien incorporado
Añadimos por ultimo la calabaza y removemos con una cuchara o una lengua hasta que se incorpore bien



Engrasamos nuestro molde, o bunt y metemos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 55 minutos o hasta que veamos que nuestro pincho sale limpio
Dejamos reposar 10 minutos sobre una rejilla y después de este tiempo desmoldamos

Decoramos con un poco de crema de chocolate y a ponernos gochos, jajaja

Besos

BUNDT CAKE DE CERVEZA NEGRA Y GLASEADO DE CARAMELO

Podéis pensar que estoy un poco loca. ¿Tarta de cerveza?  Pues sí.

Hace tiempo que había oído a gente, sobre todo personas que habían visitado la zona de Alemania que nunca habían probado un bizcocho tan bueno. Pena que cuando yo estuve por ahí hace unos años, no me dedicaba a esto y no me fijaba tanto en los dulces, aunque por cualquier sitio que fueras había unas pastelerías que quitaban el sentido ☺ ☻ 

A lo que voy, me apetecía mucho hacer una tarta con este ingrediente, así que me compré hace tiempo una lata de cerveza negra que tenía reservada para este evento y que por fin me decidí a hacerlo

Los que ya lo hayáis probado sabréis de qué hablo, y los que no, no perdáis la oportunidad, porque es uno de los bizcochos más jugosos que he hecho, aunque eso sí, huele a cerveza que tira para tras, jeej. Pero no os guiéis por su olor, sino por su sabor.

La receta es mía, porque las que estuve viendo por ahí no me convencían demasiado, así que improvisé, y salió muy rica

BUNDT CAKE DE CERVEZA NEGRA Y GLASEADO DE CARAMELO

by "Mis recetas más dulces"

INGREDIENTES

3 huevos

180 g de aceite de girasol

180 g de azúcar blanquilla

200 g de harina de trigo

20 g de chocolate en polvo

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre

1 1/2  cucharadita de levadura

1 pizca de sal

1/2 lata de cerveza negra

GLASEADO DE CARAMELO

200 azúcar blanquilla

Una tableta de chocolate blanco

un chorrito de agua (como un chupito)

Unas fresas para adornar

PREPARACIÓN

• Ponemos el azúcar y el aceite en el vaso de la batidora/amasadora. Batimos hasta que espume
• Añadimos los huevos uno a uno para que se mezclen bien y batimos hasta que se forme una crema 
• Tamizamos la harina, chocolate, levadura, sal y jengibre y vamos echando a la mezcla en tres veces, combinando con la cerveza.  Terminando con la harina. (Harina, mezclamos, cerveza, mezclamos, harina mezclamos, cerveza, mezclamos y harina )
• Engrasamos bien un molde o un bundt y echamos nuestra mezcla 
• Metemos en el horno previamente precalntado a 180º durante unos 45- 50 minutos o hasta que nuestro palillo salga limpio

Mientras se hace nuestro bizcocho preparamos el glaseado

Ponemos el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio es esperamos que caramelice

Una vez caramelizado, cuidadín que  no se nos queme!!!, echamos el chocolate blanco y removemos con cuidado para que se deshaga bien. Reservamos 

Sacamos el bundt del horno y lo dejamos sobre una rejilla durante 10 minutos, una vez pasado este tiempo desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

Colocamos sobre una bandeja y echamos por encima el glaseado, decoramos con fresas o con lo que nos guste y.... a comer!!!!!!!!!!!!!!

BUNDT CAKE DE CLARAS DE HUEVO CON CREMA DE WHISKY Y... ¡¡¡DESPEGAMOS CON LOS CURSOS DEL 2014!!!!

¡¡¡Que bien!!! Volvemos al ataque con nuestros cursos, despegamos con cursos nuevos, nuevas galletas, nuevas ofertas... No dejéis de visitarnos, porque os echamos de menos.

 Las Navidades has sido muy largas, demasiados excesos , demasiadas comidas, bebidas, dulces...

 Ahora tenemos que ponernos un poco las pilas y ponerse un poco a plan

 Yo he decidido seguir haciendo muuuchoooos dulces, pero ahora les toca probarlos a otros, jejeje

 De momento lo importante es trabajar, por eso quiero que vengáis a conocernos, y lo pasareis fenomenal.

 Podéis entrar y descubrir todos nuestros cursos de estos próximos meses y ya podéis reservar vuestra plaza  

ENTRAR AQUÍ PARA VER TODOS LOS CURSOS DE ENERO Y FEBRERO

¡¡¡¡¡DESPEGAMOS!!!! 

 Y ahora la receta

 INGREDIENTES 

 8 claras de huevo o una botella de claras (yo la compro en Mercadona)

 Pizca de sal 

Dos o tres gotas de limón 

3 cdas de azúcar

 200 ml de nata (un brick) 

200 g de azúcar

 200 g de harina

1 bolsita de  levadura (tipo Royal)

70 g de licor de whisky

una cdita de vainilla

PREPARACIÓN

Montamos las claras con la pizca de sal y las gotas de limón, cuando estén casi montadas echamos dos cdas de azúcar, reservamos

En la amasadora montamos la nata con cuidado, incorporamos el azúcar y la vainilla mezclando todo bien. Añadimos el licor y la harina con la levadura tamizada

Cuando esté todo bien mezclado vamos añadiendo las claras montadas poco a poco y mezclamos con cuidado con una cuchara de madera o lengua

Engrasamos un bundt cake con aceite o spray desmoldante, y lo extendemos bien con un pincel de silicona

Rellenamos el molde con la masa, damos unos golpecitos para que se rellene todo bien y salga el aire que tenga la masa

Ponemos en el horno precalentado a 180º durante unos 55 minutos, pinchamos antes de sacar para ver si sale el pincho limpio

Una vez horneado, sacamos y ponemos en una rejilla durante 10 minutos, a los 10 minutos, movemos un poco el molde de arriba a abajo y de lado a lado para que se despegue el bizcocho del molde

Desmoldamos en una rejilla y dejamos enfriar del todo

Esparcimos azúcar glas y listo para comer

Este bizcocho, sin huevos, solo con las claras y sin mantequilla ni aceite, solo con la nata, sale jugosísimo.

Os aconsejo que lo hagáis porque es muy fácil y os gustará

Si lo van a comer los niños, os aconsejo que no le echéis la crema de whisky, sustituirlo por un aroma de whisky que no tiene alcohol

♥ ♥ ♥  ¡¡¡¡¡¡QUE OS APROVECHE!!!♥ ♥ ♥

BUNDT CAKE DE NATA CON BOMBONES NAVIDEÑOS Y ¡FELIZ 2014!

Pues nada, que ya se nos va otro año!!!!
¿que tal se ha portado este año con vosotros? La verdad es que con estos tiempos de crisis al que más o al que menos nos ha tocado de frente y bien de frente.

Pero aquí seguimos, resistiendo el temporal y esperando que se pase un poco, lo justo para seguir adelante.
Me fastidia tener que decir, "¡por lo menos tengo trabajo!  Parece que encima tenemos que estar agradecidos por tener algo que es un derecho  de cada ciudadano, el tener un trabajo, y no avergonzarse de ello, por la cantidad de gente que no lo tiene

En fin, prefiero no meterme en estos temas porque encima me terminaré cabreando el último día del año

Para mi este año ha sido bastante especial. Después de casi tres años dedicándome a esto de la repostería, por fin pude abrir mi local, en el que impartir mis cursos. Algo que me encanta, porque me encanta cocinar, y hacer galletas, cupcakes y todo lo que se me ponga por delante, pero sobre todo me gusta enseñar

Cada clase que tengo disfruto como si fuera la primera, y espero poder seguir adelante con mi sueño, si esta crisis maldita nos deja.

Este año, en resumen, pude hacer realidad uno de mis sueños, que era el de abrir mi local, para dar mis cursos, para poder tener a la venta mis delantales y poder seguir con mis encarguitos

Con vuestra ayuda y poco más, seguiremos ahí dando guerra, por lo  menos eso espero

Espero que vosotros hayáis alcanzado algún sueño este año que se nos va, y si no, que el entrante os traiga todos los deseos, amor, salud y etc etc que queráis

 No os atragantéis con las uvas, y brindar con mucho champan

♥♥FELIZ 2014, SOBRE TODO SED FELICES Y COMED MUCHOS DULCES!!!!! ♥♥

Y ahora os dejo con esta receta. Está exquisito, queda perfecto, jugoso, brillante, no hace falta echarle ninguna crema ni relleno. Esta receta la localicé en el blog de El rincón de Bea, y yo la adapté un poco a nuestros gustos.

Os aconsejo que la hagáis, además es superfácil

INGREDIENTES

200 g de harina

50 g de maicena

2 cucharadas de levadura

¼ de sal

3 huevos

200 g de azúcar

2 cdas de extracto de vainilla

2 brick de nata liquida para montar

Un poco de fondant para decorar

Para los bombones

3 tabletas de chocolate blanco

láminas de chocotransfer para decorar

PREPARACIÓN

♥ Tamizamos las harinas, levadura y sal y reservamos

♥ Montamos la nata, con cuidado de no pasarnos y que se nos convierta en mantequilla, reservamos

♥ Batimos los huevos hasta que blanqueen, debemos batir unos 3 minutos 

♥ Añadimos el azúcar poco a poco, para que se mezcle bien y casi doble el tamaño, batiremos otros 4-5 minutos más

♥ Echamos la mezcla de harinas en el huevo en tres veces, hasta que esté bien mezclado

♥ Echamos en la mezcla obtenida la nata en dos o tres veces

♥ Engrasamos el molde bundt con aceite o spray desmoldante, pincelamos bien con un pincel de silicona y echamos la masa. Damos unos golpecitos para que no se formen burbujas de aire y se rellenen bien todos los huecos del bundt

♥ Horneamos durante 55 minutos, cuando lo saquemos debemos comprobar con un pincho que sale limpio al clavarlo en nuestro bizcocho

♥ Dejamos el bundt cake tal cual lo hemos sacado en una rejilla 10 minutos, y después de ese tiempo desmoldamos con cuidado. Dejamos que se enfríe del todo en la rejilla

Una vez que esté frío lo podemos decorar con algún detalle navideño, yo le puse solo unas ramitas de acebo

Para los bombones, tenemos que poner el chocolate al baño maría hasta que se derrita. Cubrimos los fondos del molde de bombones con círculos decorados de chocotransfer con motivos navideños o con lo que queramos

Podemos usar múltiples tipos de moldes para bombones, yo usé uno de muñecos de jengibre y otro de bombones redondos

Rellenamos los moldes y los metemos en la nevera hasta que endurezca.

Decoramos el bundt cake con los bombones y a comer!!!

Participo con esta entrada en la fiesta de personalización de blogs

BUNDT CAKE DE JENGIBRE Y CHOCOLATE

Me apetecía cantidad hacer una tarta de jengibre. Bichenado por la red entre mis blogueras favoritas encontré esta receta de http://birdonacake.blogspot.com/ que me encantó. Yo la amoldé un poco a mi estilo, le cambié la crema de cobertura y añadí algo más de jengibre y canela y alguna especia más.

¿queréis la receta?  Pues ahí va, os aseguro que es de las mejores tartas que he hecho, el bizcocho muy esponjoso  y la crema de nata y queso le proporciona ese dulzor y jugosidad que no te deja que te comas un trozo solo, te tienes que comer másssssssssssss

Ingredientes

                  

                    100  g de azúcar morena 

                   80 g   de azúcar blanca

                   180 g  aceite girasol 

                  4 cucharadas de sirope de arce

                     3 huevos

                   180g  de harina para todo uso

                    2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

                    1 cucharadita de sal

1 1/2 cucharaditas de canela en polvo

                   Clavo de olor molido 1 cucharadita

                     2 1/2 cucharaditas de jengibre molido

                     3/4 taza de cacao en polvo

                     1 taza de agua hirviendo

                      50 g de calabaza confitada en trocitos

Crema de queso nata

1 brick de nata líquida

100 g de queso crema

100 g de azúcar glas

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 180º y engrasar el bundt con un spray desmoldante o con aceite de girasol, estendiéndolo bien con un pincel de silicona 

Mezclamos en un bol el aceite, el azúcar batir y añadir el sirope y los huevos uno a uno

En otro recipiente echamos todos los ingredientes secos, la harina, especias, bicarbonato y sal y lo tamizamos

En otro tazón aparte mezclamos el agua hirviendo con el chocolate.

Añadimos alternativamente la mezcla seca y húmeda a nuestra mezcla de huevos y azúcar hasta completar todo y que esté bien mezclado

Picamos bien la calabaza, la pasamos por harina para que no se hunda y la incorporamos a la masa del bizcocho

Verter la mezcla en el bundt bien engrasado y hornear durante unos 40 minutos

Sacar del horno y dejar el bundt sobre una rejilla 10 minutos, una vez haya pasado este tiempo, lo desmoldaremos dejando que se enfríe del todo en la rejilla

Para la crema de nata y queso, montamos la nata hasta que quede una crema no demasiado espesa, añadimos el azúcar y la crema de queso mezclándolo todo hasta que esté cremosa

Una vez que esté el bizcocho frío, le bañamos con la crema de queso y nata y lo decoramos con cerezas confitadas