MINIBIZCOCHITOS DE CHOCOLATE (SIN HUEVOS NI LÁCTEOS)

Empiezo mi larga andadura de recetas fiesteras con esta receta superimportante para los que no puedan comer ni  huevos ni leche
La verdad es que hacer esta tarta o minitartas en su defecto, fue lo último que me puse a hacer y que surgió de repente al leer ese día el blog de LA RECETA DE LA FELICIDAD

Ya tenía preparadas dos tartas y un montón de cosas más, pero  lo que me lanzó a hacer esta receta fue que la hija de mi amiga es alérgica al huevo, y a pesar de que había hecho un montón de galletas, todas sin huevo, sabía que un trozo de tarta le iba a apetecer

Cuando vi esta receta, sin pensármelo dos veces, una y dos... cogí los cachivaches y mientras Roberto seguía rellenando galletas y preparaba cositas para la fiesta me puse a hacer este bizcocho

Decidí hacerlo en otro tipo de moldes para variar, en vez de hacerlo como Sandra, y lo único que varié en la receta fue la cobertura de chocolate

Lo bueno de esta receta es que no hace falta ni pesar los ingredientes, que además aunque parezca extraño está todo ligado con unas cucharadas de aceite y agua, ligero y esponjoso gracias al aceite y aunque parezca mentira, que yo cuando lo hice pensé que iba a ser un mazacote a pesar de ver las superfotos de Sandra,
está bueno bueno, más que Brat Pitt en "Leyendas de Pasión"

La cobertura de chocolate lo remata del todo, y sin llevar ningún relleno, quedaron unos pastelitos de lo más aparentes.
Así que no dudéis en hacerlo, misteriosamente y a pesar de llevar estos poquitos ingredientes el resultado es espectacular, y los niños y no tan niños se rechupeteaban los dedos de gustazo chocolatil.



Ahí va la receta, mamis y papis de nenes con alergias, esta es vuestra tarta, superfácil y buenísima!!!!

Ingredientes

Para el bizcocho:
• 1 1/2 taza harina normal
• 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de levadura (Sandra puso bicarbonato)
• 1 pizca de sal
• 5 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 taza de agua
Para la cobertura de chocolate yo varié los ingredientes 
• 1 brick de nata líquida
• 250 g de chocolate  fondant
• 
  
• Si queréis la receta libre del todo de leche, el chocolate de cobertura lo tenéis que hacer con la receta original de Sandra 
• 200 ml de agua
• 2 cucharadas rasas de maizena (20 g)
• 250 g de chocolate negro (sin leche), troceado

Preparación

Como siempre, precalentamos el horno a 180º y preparamos los ingredientes con los que vamos a trabajar

Yo como no lo he hecho en una bandeja de hornear, he mezclado los ingredientes en un bol a parte, y luego lo he pasado a un molde múltiple engrasado de  mini tartas,tipo plum kakes pequeños

Ponemos todos los ingredientes secos en el bol y los mezclamos hasta que estén integrados, (azúcar, levadura, harina, cacao y sal). Con el dedo hacemos tres agujeros y vertemos en cada uno de ellos, el aceite, el vinagre y la vainilla

Sobre todo esto echamos el agua y removemos hasta que tengamos una pasta homogénea

Rellenamos los moldes, un poco menos de la mitad y metemos en el horno unos 25- 30 minutos o hasta que al pinchar el palillo nos salga limpio

Dejamos el molde unos 5 minutos enfriando  cuando lo saquemos del horno y después desmoldamos sobre una rejilla 

Para hacer la cobertura de chocolate, ponemos la nata en un cazo hasta que hierva y apagamos el fuego, echamos el chocolate troceado y removemos hasta que se derrita del todo

Dejamos los pastelitos en la rejilla y ponemos debajo una bandeja o algo para recoger el chocolate que vamos a verter por encima que no pongamos la cocina como un estercolero

Una vez que el chocolate se ha derretido bien, bañamos los pastelitos con el ganaché y decoramos con conguitos de chocolate blanco y negro y a comerrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!

Un besazo, y espero que los que lo probasteis en mi fiesta os hayáis  quedado con ganas de comer más

YA TENGO LOCAL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ¡GRACIAS POR TODO VUESTRO APOYO!

Por fin!!!!!!!!!!!!!!  ya ha llegado mi día, ya tengo mi local!!!!!! Ainssssssssssssss, esto es ahora un sinvivir........

Es un aleteo de mariposas constantes en el estómago y un darle vueltas constante a la cabeza pensando todos los pros y contras de esta mi nueva aventura

Lo que tengo que hacer, limpiar, pintar, decorar, comprar muebles, cocina, adornos, cakestands, muchas cukicosas, decorar con galletas, láminas preciosas, ......................

Empapelar alguna parte del local, poner estanterías para colocar todos mis adornos, comprar materiales para todos vosotros, .............

Tengo que apuntarlo todo todo todo......

Siii, ya sé que es pronto, pero ya empiezo a necesitar clientela, uissss, quién vendrá??  tendré gente???

Prefiero no pensar en eso, y pensar que va a salir más o menos bien.

Así que nada, a ser positivosssssssssssss, voy a hacer algo que me encanta, y mi hoby lo voy a convertir en mi negocio, yupiiiiiiiiiiiiiiii

Tengo que hacer muchos delantales, para vosotr@s, para que no os manchéis con las masas, harinas, tintas......  Y también por si me queréis comprar alguno  ;) , porque ya no los veréis solo aquí, los podréis ver insitu, y que conste que están teniendo mucho éxito en "La tienda americana", se acaban todos, jejeje


Pues eso, un montonazo de cosas que espero, como mucho acabar pronto y como mucho a mediados de marzo poder abrir y  contar con vosotros

El que se quiera apuntar, ya lo puede hacer, jejeje.....os guardaré en mi lista y seréis los primeros en disfrutar los descuentos del mes de apertura.........

Ainssssssssss......

Vendréis verdad, porfi porfi,  voy a intentar enseñaros todo lo que sé y más cosas, con todo lo que me habéis comentado en la entrada del sorteo ya me habéis dado una idea de lo que queréis, e intentaré satisfaceros a todos en todo lo que pueda

Haremos galletas

Haremos cupcakes

Haremos tartas

Haremos cuadros galletas

Pintaremos

Modelaremos...........

Habrá descuentos por fidelización, habrá regalitos, habrá chuches y meriendas, y todo lo que pueda para que los cursos sean de vuestro agrado

Quiero que os vayáis contentos, y que repitáis y si no repetís que lo comentéis.....

En fin.......

Todas esas cosas quiero hacer.....

Alguna idea?  todo lo que se os ocurra, será bienvenido

Os quiero a todos

Lydia

MINITARTAS PARA DOS

Hola a todos!!!!

Yo por aquí, estrujándome los sesos pensando qué cursos voy a hacer en cuanto tenga mi local,..... .........qué es lo que quiero enseñar, ......qué voy a preparar??????????

Madre del amor hermoso, pues no tengo yo cosas que hacer!!!!!!

Hasta mañana no sé si el local que tengo visto me servirá o no, pero me valga o no, seguiré buscando, y todo lo que estoy preparando, pues espero que me sirva y que sobre todo os guste para que vengáis y aprendáis conmigo a hacer muchas tartas, galletas, cupcakes y lo que se me ocurra

Dándole vueltas el otro día, y mirando y requetmirando libros, terminé decantándome por las tartas de Peggy Porschen, la mejor entre las mejores, ni comparación tengo, jeje,pero bueno, se hace lo que se puede. Al final  estuve preparando unas minitartas, que nos dan buen juego para San Valentín, para una cena para dos, aniversarios o lo que más os guste

Estas minitartas se quedarán de exposición, porque no me las voy a comer, serán para los cursos, así que espero que os guste la idea

Esta primera me enamoró nada más verla, creo que tiene muchas posibilidades y se podrá hacer con otros tipos de flores

Yo metí un poco la pata al hacer las flores con fondant, las tenía que haber hecho con pasta de goma para que secan antes, de esta forma se han quedado un poco lánguidas, pero de todas formas creo que ha quedado  preciosa

 

La tarta la hice con un molde en forma de tiesto, de esos de los flanes, luego la cubrí con buttercream y la forre con fondant teñido de marrón

Las flores como os digo es mejor hacerlas en pasta de goma, secan antes y quedan más bonitas

Esta otra tartita es cosa mía. La hice con un molde de minitarta de varios pisos y la forré con fondant, una rosa encima de la minitarta y otras rosas hechas con glasa

Esta es muy chiquitita, de hecho creo que alguien de un bocado se la puede comer, jejej

Ha quedado muy cuki, y a sido mi regalo para mi cumpleblog 

De momento os dejo con estas dos, mañana os enseño la dos que faltan

Besitos para todos, y dadme suerte para mañana, que será el comienzo de mi aventura reposteril o tendré que seguir buscando

Besossssssssssssssssssssss

Lydia