DELANTALES MIS RECETAS MÁS DULCES Y REPORTAJE FOTOGRÁFICO

Hoy no voy hablaros de bollos, ni tartas, ni cupcakes, ni helados ni nada de eso. Hoy os dejo esta entrada libre de calorías  y de azúcar.

Hace mucho tiempo que mi hijo estaba encima de mi para que me acercara a su estudio a fotografiar mis delantales en condiciones, así que este fin de semana con ayuda de mi hija y mi nuera  (las modelos de este reportaje) nos acercamos todos para hacer esta sesión de fotos

             

Además del estudio fotográfico, mi hijo también diseña ropa, camisetas, gorras, sudaderas.... somos una familia emprendedora ☻. Si os queréis asomar a su página web ladieresis.net podréis ver también todo lo que hace. Merece la pena que os asoméis, además también hace vídeos, por si algun@ está interesado en un buen vídeo repostero ( algo que yo haré también en cuanto tenga un hueco)

Uno de los motivos de este reportaje,  es para que veáis lo bien que sientan los delantales que hago y diseño, y que no es lo mismo verlos en un maniquí, que puestos. ¡ No es lo mismo!  ☻

Así que si más preámbulos os voy a enseñar algunas de las fotitos que hice, no os pongo todas porque hay muchas, pero si queréis ver el reportaje completo, lo podéis ver en mi página de facebook AQUÍ 

Estas son algunas de las fotitos que las hice. Espero que hayáis disfrutado y  que os gusten. Nosotros lo pasamos genial

Os recuerdo que todos estos delantales están a la venta, que también tengo algunos para niñas y que diseño también para chico por encargo.

Podéis ver todos mis delantales AQUI

Si queréis saber precios o disponibilidad podéis entrar en mi tienda y ahí tenéis todos los del reportaje y algunos infantiles

Cualquier pregunta o consulta, os responderé lo más rápido posible. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com

Besos mil!!!!!!!!!

HELADO DE CHOCOLATE BLANCO Y CHIPS AHOY

Seguimos por el recorrido de helados. 

Esto de hacer helados es como hacer cupcakes o bizcochos, primero miras las recetas, luego vas experimentando, añadiendo  e inventado

Voy a ver cuantos helados tengo tiempo de hacer antes de irme de vacaciones   ☺

El siguiente helado que os cuento es el de chocolate blanco. Está muy rico, pero os aconsejo que le echéis menos azúcar si no os gusta demasiado el dulce. Para mi gusto está demasiado dulce, entre el chocolate blanco y el azúcar,sale demasiado dulzón. Pero eso va en gustos.
Yo os pongo los ingredientes y vosotros decidís

INGREDIENTES

400 de nata líquida (33% grasa)

un yogur natural griego

dos tabletas de chocolate blanco

un buen puñado de chips ahoy

50 g de azúcar

30 g de azúcar invertido

PREPARACIÓN

Ponemos una tableta de chocolate blanco al baño maría, la derretimos y la dejamos entibiar. Reservamos

En un bol echamos la nata y batimos un rato sin llegar a montar, añadimos el azúcar, el azúcar invertido y el yogur, mezclamos todo bien y guardamos en la nevera para que esté bien frío

Añadimos el chocolate a la mezcla bien fría, mezclamos bien y ponemos en la heladera, dejamos mezclar en la heladera no menos de media hora

Cuando pase la media hora añadimos los chips ahoy en cachitos y la otra tableta de chocolate en trocitos también

Seguimos mezclando en la heladera otra media hora, también depende de la heladera que tengáis.

Si no teneéis heladera, los helados se hacen igual, lo único que tendréis que removerlos vosotros mismos de vez en cuando para que no cristalice y quede cremoso

Metéis el helado en un recipiente y cada 20 o 30 minutos lo removéis con una cuchara,lo volvéis a guardar y así unas cuantas veces. Cuando notéis que el helado está cremoso, ya lo podéis dejar en el congelador

Podéis servirlo adornado con chips ahoy

¿Os ha gustado?  Si hacéis esta receta me lo contáis a ver que tal os queda

Besitos mil!!!

Próximo helado: ARÁNDANOS CON CHOCOLATE

HELADO DE LECHE MERENGADA

Socorro!!!!!!!! El calor en Madrid es insoportable, no se puede dormir, no se puede estar en ningún sitio. Estoy a la espera de que llegue el día 1 para hacerme una escapadita a Londres, a ver si ahí hace más fresquito. Mientras tanto, ¿quién hornea con este calor?

Mientras que siga este calor inhumano, me niego a usar el horno, así que para no dejar de lado mis recetas más dulces, algo tengo que hacer. ¿Y que es lo que mas apetece ahora?

Pues los helados!!!

 Así que empezamos la temporada veraniega con uno facilito pero muy muy rico.

La lorza no nos la quitaremos, pero que fresquitos que estaremos!!! Por lo menos por dentro

Os dejo con la receta, mientras me sudan hasta los dedos!! Tengo que tener cuidado con los charquitos que se hacen en mi teclado  no vaya a ser que me lo cargue, jajajjajja

INGREDIENTES

2 brik de nata liquida 33% grasa mínimo  (400 g)

150 g de leche entera

una ramita de canela

la ralladura de un limón

la piel de otro limón

60 g de azúcar blanquilla

40 g de azúcar invertido

PREPARACIÓN

Primero ponemos en un cazo la leche a hervir con la rama de canela, el azúcar  y la piel del limón, lo dejamos unos 5 minutos después de que comience a hervir y lo dejamos enfriar, cuando esté frío lo metemos en la nevera

Tenéis que tener en cuenta, que para hacer helados hay que mantener todos los ingredientes bien fríos

Cuando esté frío del todo lo colamos y añadimos los dos briks de nata y el azúcar invertido, batimos un poco, no hace falta montar la nata

Añadimos a la mezcla la ralladura de limón y lo echamos en la heladera. Dejamos trabajando la heladera durante media hora, lo sacamos con cuidado y lo guardamos en un recipiente hermético en el congelador durante una o dos horas mínimo

Cuando lo vayamos a consumir lo podemos acompañar de canela molida

Fácil verdad?

Tenéis alguna idea para hacer helados raros?  Venga decidme ideas y los intentaré hacer 

Besos mil  

CARROT CAKE

Esta es una de mis tartas preferidas junto al red velvet.

Así que no me voy a enrollar mucho y os voy a contar otro tipo de receta con la que hago yo esta tarta

INGREDIENTES

PARA LA TARTA

200 g de azúcar moreno

200 g de aceite de girasol

2 huevos

200 g de harina de trigo

1 1/2 cdita de levadura

1 pizca de sal

1 cdita de canela

3 clavos

1 cdita de jengibre 

3 ó 4 pimientas de Jamaica

200 g de zanahorias

150 g de manzanas

1vaso de leche

1cdita de extracto de vainilla o una vaina de vainilla

50 g de nueces

CREMA DE QUESO

500 g de mantequilla sin sal

una tarrina de queso philadelphia

800g de azúcar glas

1 cdita de extracto de vainilla

¿Cómo se hace?

○ Ponemos la leche  al fuego hasta que se caliente sin que hierva y echamos los clavos y la pimienta de jamaica. La pimienta y los clavos machacarlos un poco en el mortero para que suelten bien el aroma, por lo menos media hora. Dejamos que maceren mientras que preparamos todo lo demás

○ Lavamos bien las zanahorias y la rallamos, reservamos echando un poco de limón para que no se oxiden.

○ Pelamos las manzanas y la cortamos en cuadraditos pequeños, reservamos echando un poco de limón igualmente

○ Mezclamos el azúcar y el aceite hasta que espume y vamos echando uno a uno los huevos, cuando estén bien mezclados añadimos la zanahoria, la manzana  y las nueces dando vueltas con una cuchara hasta que esté todo bien integrado

○ Colamos la leche y lo incorporamos a toda la mezcla moviendo bien con una cuchara de madera

 

○ Tamizamos la harina junto con la canela, la sal, jengibre  y la levadura. Vamos echando en dos tandas a la mezcla de zanahorias y removemos con cuidado hasta que se incorpore bien

○ Engrasamos 2 moldes de 20 cm y echamos la mezcla teniendo cuidado de que sea la misma cantidad para los dos

○ Metemos cada molde en el horno a 180 º durante unos 30 a 40 minutos. Antes de sacarlo, comprobad que el palillo sale limpio al pinchar el bizcocho

○ Lo dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar y ponemos  en una rejilla hasta que esté bien frío

○ Es mejor montar las tartas de un día para otro, porque el bizcocho se asienta más y es más fácil a la hora de montarlo

○ Para la crema de queso, ponemos la mantequilla,  el azúcar y la vainilla y mezclamos bien en la amasadora, primero a velocidad lenta hasta que se mezcle y después a velocidad rápida hasta que casi doble el tamaño. Añadimos la crema de queso y mezclamos otros 5 minutos hasta que la crema esté perfecta

Cortamos cada bizcocho a la mitad, para que tengan muuuuuuuuucho relleno, antes de cubrirlo con la crema de queso los bañamos con un pincel con almíbar, después echamos la crema, tapamos con otro trozo de bizcocho, almíbar, crema, bizcocho... así hasta llegar al último

Cubrimos bien todo el bizcocho, rellenamos bien los laterales para que quede lisito, y lo metemos en la nevera, mínimo 1 hora

La crema que nos ha sobrado la dividimos en dos y una de las partes la teñimos de naranja para después decorar la tarta y que quede muy a juego con lo que es

Hacemos unas zanahorias de fondant y la decoramos con ellas

Metemos en la nevera hasta consumir, y está de muerte

¿qué os ha parecido?  

¿Tenéis alguna receta más que esté de muerte?

Venga animaros a hacer esta receta

Besos  

PAPEL DE AZÚCAR

¡¡Hola chicos!!

Hace mucho que no os refresco la memoria para contaros cosas sobre el papel de azúcar o papel fondant.

Ya sabéis que tengo un gran catálogo de láminas en el que podréis elegir entre fondos o láminas para poder decorar vuestras galletas, tartas o cupcakes

Tengo algunas novedades preciosas para las galletas

El precio de cada lámina de papel fondant es de 6 euros más gastos de envío. 

Solo tenéis que elegir la que más os guste, me lo decís y en pocos días las tendréis en vuestro domicilio

También lo podéis pedir en chocotransfer, para que podáis decorar las galletas como si fueran calcomanía

En este enlace podréis ver consejos, conservación y como pedir las láminas

En este otro enlace podréis ver el catálogo

Para cualquier duda os podéis poner en contacto conmigo y os atenderé gustosamente

Besos mil