TEJAS
INGREDIENTES
4 claras de huevo
150 g de azúcar glas
150 g de almendras picadas
Ralladura de un limón
20 g de maicena
PREPARACIÓN
En un recipiente se baten bien las claras a punto de nieve, luego se incorpora la ralladura de limón y el azúcar se mezcla todo bien,
Mezclar las almendras con la maicena e incorporarlo a la mezcla anterior
Con una cuchara repartir en una fuente de horno bien engrasada y extender hasta formar una capa fina, meter en el horno a 180 º unos 10 minutos, despegarlas rápidamente y colocar en un rodillo para darles la forma de tejas, dejar que se enfríen bien antes de desprenderlas del rodillo
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