GALLETAS DE NARANJA Y CACAHUETES

INGREDIENTES

1 TACITA DE ZUMO DE NARANJA

2 HUEVOS

1 CDITA DE LEVADURA

1 LIMÓN

150 G DE MANTEQUILLA

1 TACITA DE AZÚCAR

HARINA

½ TAZA DE ACEITE DE GIRASOL

PREPARACIÓN

Mezclar en un vol la mantequilla, el aceite, el zumo de naranja, el azúcar y una yema de huevo, la ralladura del limón y la levadura

Mezclar todo bien y agregar poco a poco la harina necesaria hasta formar una pasta fina pero que no se pegue en las manos, hacer una bola envolver en papel film y meter en el frigo ½ hora

Sacar del la nevera, espolvorear  harina y formar las galletas con cortantes de formas distintas, pintar con el huevo batido y cubrir con cacahuetes   picados, hornear hasta que estén dorados a 180º