ROLLITOS DE CANELA

INGREDIENTES

350 g de harina con levadura

1 pizca de sal

1 cda de canela molida

2 cdas de azúcar fino

100 g de mantequilla derretida y un poco más para engrasar

2 yemas de huevo

200 ml de leche y un poco más para el glaseado

RELLENO

1 cda de canela

50 g de azúcar moreno

2 cdas de azúcar fino

1 cda de mantequilla derretida

GLASEADO

125 g de azúcar glasé

2 cdas de queso cremoso ablandado

1 cda de mantequilla

2 cdas de agua hirviendo

1 cdita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

                Forra una bandeja de horno con papel vegetal

Mezclar la harina, la sal,  azúcar y la canela en un cuenco. Batir en otro la mantequilla, la yema y la leche, y mezclar después ambas preparaciones. Echar la masa en la bandeja de horno en forma de rectángulo de unos 30 x 25 cm. Te tiene que quedar una  masa que se pueda trabajar, que no se pegue en las manos pero que no quede muy dura

Precalentar el horno a 180º , mezclar todos los ingredientes del relleno y repartir por encima de la masa. Enrollarla en forma de brazo de gitano. Dejar un rato en la nevera para cortarla después mejor, unos 10 -15 minutos

Sacar la masa de la nevera y cortar con un cuchillo afilado en rodajas y poner cada rodaja en una bandeja de horno engrasada. Pintar los rollitos con la leche del glaseado y hornearlos entre 30 y 35 minutos. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar un poco.

Preparar el glaseado tamizando el azúcar glasé en un cuenco, haz un hueco en el centro y echa el queso cremoso y la mantequilla,  verter un poco de agua hirviendo por encima y remover bien. Añadir el resto del agua si fuera necesario, tenéis que comprobar que el glaseado cubra el dorso de la cuchara, añádele la esencia de vainilla y decora los rollitos con el glaseado por encima. Se  pueden servir calientes o fríos