Es ideal para cualquier pastel, pero en particular para el clásico pastel de zanahoria
Para un pastel de 20 cm se necesitan:
230 g de queso crema
170 g de azúcar lustre
La cáscara finamente picada de un limón o lima
2 cditas de zumo de lima o limón
Se bate el queso con el azúcar, la cáscara de limón o lima y el zumo. Se puede dejar tal cual o teñirlo con colorante alimentario y, a continuación esparcirlo sobre el pastel. Buenísimo
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